주름을위한 젖산

유산

효소 적 방법
(1) 클로로 프로피온 네이트의 효소 전환
Honzakiet al. 도쿄 대학에서는 정제된 L-2-할로겐화산 탈할로겐화산과 DL-2-할로겐화산 탈할로겐화산을 사용하여 각각 L-2-클로로프로피온산과 DL-2-클로로프로피온산을 탈할로겐화하여 생산했습니다. L-유산 또는 D-유산. L-2-할로겐화산 탈할로겐화산은 L-2-클로로프로피온산을 촉매하고, DL-2-할로겐화산 탈할로겐화산은 L-2-클로로프로피온산과 L-2-클로로프로피온산을 모두 촉매할 수 있습니다. 상응하는 광학 편광자를 형성하고 동시 구성 변환을 촉매합니다.
(2) 피루베이스 전환
D-젖산 탈수소효소는 젖산 탈수소효소의 활성이 가장 높은 Lactobacillus chaotic DSM20196으로부터 얻었으며, D-젖산은 광학적으로 불활성인 피루브산을 기반으로 얻어졌다.
젖산의 산업 생산의 주요 방법은 발효 및 합성입니다. 간단한 공정, 충분한 원자재 및 조기 발달로 인해 발효는 비교적 성숙한 젖산 생산 방법이되어 젖산 생산의 70 % 이상을 차지하지만주기는 길지만 간헐적이거나 반 연속 생산 일 수 있습니다. 국내 발효 젖산의 품질은 국제 표준을 충족시킬 수 없습니다. 화학적 방법은 젖산의 대규모 지속적인 생산을 달성 할 수 있으며, 합성 젖산은 미국 식품의 약국 (FDA)에 의해 승인되었지만, 원료는 일반적으로 독성이 있으며 녹색 화학의 요구 사항을 충족시키지 못합니다. 효소 공정은 복잡하며 산업 응용 분야를 추가로 연구해야합니다.

맥주를 양조할 때 적절한 양의 젖산을 첨가하면 pH 값을 조정하여 당화를 촉진하고 효모 발효를 돕고 맥주 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 맥주 맛을 높이고 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 화이트 와인, 사케, 과실주에 사용되어 pH를 조절하고 잡균의 증식을 방지하며 신맛과 상쾌한 맛을 향상시킵니다. 완충 젖산은 딱딱한 사탕, 과일 방울 및 기타 제과 제품에 사용할 수 있으며 신맛이 적당하고 설탕 전환율이 낮습니다. 젖산 분말은 산제로서 모든 종류의 사탕을 분말로 만드는 데 사용할 수 있습니다.

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