식품 안전의 Edta

EDTA-산

EDTA 산(에틸렌디아민 테트라아세트산, 에틸렌디아민테트라아세트산)은 일반적으로 사용되는 킬레이트제이며 물리적 종이는 다음과 같습니다.

분자식: C₁₀H₁₆N²O₈
분자량: 292.24g/mol
외관:순수한 EDTA 산은 일반적으로 흰색 결정성 분말입니다.

물에 대한 용해도: 약간 용해되며, 20도에서의 용해도는 약 0.5g/L입니다.
산 및 알칼리 용액의 용해도가 더 좋으며, 특히 알칼리 용액의 용해도가 크게 향상됩니다.
에탄올, 에테르 등의 유기용매에는 녹지 않습니다.

융점: 약 240도(분해).

상온 및 압력에서는 안정적이지만 수분에 민감하고 수분을 쉽게 흡수합니다.
빛과 열에 비교적 안정하지만, 고온에서는 일산화탄소, 이산화탄소, 질소산화물 등의 유해가스로 분해될 수 있습니다.

수용액의 pH는 산성이지만 구체적인 값은 용해도와 농도에 따라 다릅니다.

밀도: 약 0.86 g/cm3(20도).

EDTA(에틸렌디아민테트라아세트산)는 다양한 금속 이온과 안정적인 수용성 복합체를 형성할 수 있는 중요한 킬레이트제입니다. 이러한 특성으로 인해 많은 분야에서 폭넓은 적용 가치를 갖게 됩니다. 농업에서는 미량 원소 비료 제조에 널리 사용됩니다. 킬레이팅 기술을 통해 미량원소의 용해도와 흡수율을 향상시키고, 식물의 성장발달을 촉진할 수 있습니다. 또한 토양 환경을 개선하고 식물이 영양분을 더 잘 흡수하도록 돕는 데 사용할 수 있습니다. 또한 약물의 안정성과 생체 이용률을 향상시키기 위해 특정 약물 제제의 제조에 사용됩니다. 화장품 산업에서는 각종 스킨케어 제품과 샴푸에는 킬레이트제로 물속의 금속이온을 킬레이트화하여 이 금속이온이 제품 내 다른 성분과의 부작용을 방지함으로써 제품의 유효기간을 연장하고 효능을 유지시켜 줍니다.

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